影片内容介绍:
《街头大厨》是一部关于广州街头美食的纪录片,2020年7月18日播出。每一集都讲述了一个食物背后普通人的生存故事。
夜幕降临后的广州,烧烤摊成了最受欢迎的放纵场所。辉哥,在广州烧烤界混了20年,logo很明显,有两个吹风机,人称“风管辉”。丰通汇恰逢机缘遇到广州菜老特产,获得了烤肠头的食材。通过尝试,他形成了自己的一套做法。烤肠头让丰通汇烧烤名声大噪,而烤鲍鱼、海虾、生蚝、鱿鱼、直煮牛肉也帮助他成为广州烧烤最漂亮的男孩。面对烧烤,他很随意,很用心。他不再是误入歧途的少年。他面对女儿的时候,也有做父亲的柔情。他过去的叛逆和犀利逐渐结束,承担起为人父母和一家之主的责任。在家里看到家人的脸,成了他生活的动力。
外婆家的牛杂鲜亮清香,入口软嫩。连配菜萝卜都能成为主角。牛杂成功的秘诀是坚持,反复清洗需要三个小时。极度坚持食材和配料;花生酱一定要自己做,这样做出来的牛杂味道纯正,腥,又不失原味,还能有花生的甜味,这在牛杂界的江湖中已经成为一个神话。我奶奶年轻的时候,家里发生了翻天覆地的变化,以摆地摊为生。30年后,有一碗黄牛封神的陈阿婆,把功劳都给了帮助她的老主顾。她说:“滴水之恩,报之以泉。”学徒阿良很好地照顾了当时生活艰难的奶奶,并打破了不收徒弟的先例。现在,在奶奶的帮助下,阿良的“奶奶的内脏”店终于开张了,开始了另一个滴水之恩和师徒传承的故事。
剧集目录:
第01集 第1集:浪子回头
第02集 第2集:滴水之恩
第03集 第3集:开心就好
第04集 第4集:铁女柔情
第05集 第5集:潇洒走一回
第06集 第6集:绝处逢生
第07集 第7集:壹鸡走天涯
第08集 第8集:我命由我不由天
第09集 第9集:人间至味是酸甜
第10集 第10集:你好,旧时光
第11集 第11集:平凡里的光